本文摘要：第一物流全媒体10月30日讯（微信：cn156news 记者 杨云飞 ）　　尹青青，丽华快餐农展馆店店长，从2001年入职丽华，到现在早已有16年之久，他也从一名普通员工晋升到该店店长的方位。

第一物流全媒体10月30日讯（微信：cn156news 记者 杨云飞 ）　　尹青青，丽华快餐农展馆店店长，从2001年入职丽华，到现在早已有16年之久，他也从一名普通员工晋升到该店店长的方位。　　10月28日，农历九月初九，二九相重，这一天被称作重阳节，也有人称作“敬老节”，这一天与整天有所不同，尹青青除了本职工作外，还有一项十分最重要的工作，那就是与同事一起为坐落于朝阳区姚家园国安社区的老年朋友送来去“免费的午餐”。

　　据尹青青讲解，只不过丽华快餐完全每个月都会在一些社区举办老年营养餐免费试吃活动，从老年人试吃的感觉以及后期订单的数量来看，这份工作让尹青青都倍感自豪。　　▋心系老年人，自定义化美餐应允递送　　①“成就感”来自每位老年人失望的微笑。据尹青青讲解，本次活动是丽华快餐与国安社区工作站一起的组织的。当然，如果社区老人实在丽华的快餐口味还不俗，接下来可以联系国安社区工作站或者丽华快餐，来办理年卡、月卡，丽华快餐之后不会如期、保质的为其如期送来上热腾腾的饭。

　　截至目前，仅有北京早已有几百个社区参予了该活动，试吃的总量入万份。如此大的免费试吃量，毕竟是丽华被迫计算出来的成本压力。　　“现在，我国的老龄化程度相当严重，老年人的衣食住行是社会十分注目的，作为一家餐饮企业，我们丽华实在有责任协助老年人解决问题一部分生活压力，哪怕是一份小小的餐食，只要看见他们不吃的快乐、失望，我们的工作就是有价值的。”尹青青说道。

　　深秋已至，为了确保本次试吃活动中，让大家不吃上热腾腾的午餐，尹青青在餐食纸盒方面也是做了精细考虑到，从送来餐箱方面，他使用的是送来餐箱特棉被形式，而且为了避免餐食汤汁阻塞，他还特了一层塑料防水层。　　“在餐食的包装材料方面，我们是十分严苛的，必需符合国家环保标准，我们使用的是纸盒加可降解塑料餐盒的方式，这样既环保又公共卫生，而且这些纸盒也都是食品级的、可回收的。”尹青青讲解说道。

　　②自定义化、购票服务让老年人倍感温馨。老年人与年轻人有所不同，他们对食品的安全卫生、口感舒适度的以及时效更为侧重，因此，服务好老年人并不更容易。　　“我们使用半透明式的管理，线上随时可以查阅到我们的后厨，可以说道超过清厨暗灶的级别，另外，我们在食材原料方面严苛检验，大多使用一些大品牌的米面、粮油，这方面是老年人不必担忧的。

”尹青青特别强调。　　“只不过，在自由选择与丽华快餐合作之前，我们也实地考察了多家店内平台，但相比之下，我们指出丽华快餐还是十分有一点信赖的，首先从公共卫生角度而言，就是其他店内平台无法超过的，而且丽华具有几十年的经营历程，非常丰富的送餐经验，在口味上我们联合研究，为老年人获取合乎他们口味的餐食，总体来说，丽华快餐的服务模式与我们服务老年人的理念是与众不同的。”一名国安社区工作站人员对现代物流报记者说道。

　　值得一提的是，为了顺应老年人的用餐特点，丽华快餐使用一种老年餐购票模式。　　“这种模式我们去年就开始了小范围的全面推行，从刚开始的每天几百分，到现在每天的订单量超过了五六千份，事实解释这种方式还是非常适合老年人的。”尹青青告诉他记者，明确的方式是，老年人可以每天下午四五点钟使用电话购票他第二天想要不吃的菜式，而且可以自由选择仓储时间，第二天我们就不会如期把饭菜送往他的手中。

　　▋自营模式对食品、仓储管控更为严苛　　当前店内市场竞争日趋激烈，因此口碑就十分最重要，如何杜绝、防止一些不当事件的影响呢？“我们使用的是自营模式，因此在监管方面可以说道自成体系，因此，我们的信誉也是获得了市场的接纳。”尹青青热情的说道。　　①“高门槛”成就低服务质量。

“与其他的店内平台不一样，我们每一位员工转入公司都设置了严苛的门槛，有可能有的店内平台只拒绝有一部手机、一辆电动车就可以重新加入其外送来队伍了，但在丽华是不有可能的。每位想要回到丽华专门从事送餐的员工，都必需展开两个月的培训，否则未予上岗。”尹青青特别强调。

　　另外，记者找到丽华快餐的外包装盒皆使用封口张贴的形式，回应，尹青青回应，“这也是一种管理手段，如果这个标贴有关上过的痕迹，请求客户一定留意，我们的餐盒上写出着‘损坏可以索要’的提醒，为的就是避免送来餐员在路上经常出现失当不道德。”　　还有一点值得注意的是，丽华快餐使用“中央厨房+分店”的模式，这样中央厨房负责管理对食材展开最可行性把触，分店在制作和仓储等工作中再进一步把触。　　“我们这家分店只有20多个人，这样只不过十分便于管理，我们可以监管到每一份饭，确保送往客户手里的每一盒饭都是保质保量的。

”尹青青说道。　　②“归属感”强化员工责任感。

当然，除了一些硬性规定，管理员工最差的方式，还是从最显然上约束员工，那就是获取员工的待遇，只要员工的待遇好了，他们自然而然不会获取更佳的服务，从而从本质上避免一些很差的不道德。　　回应，尹青青回应“丽华几乎使用公司化运营模式，每位员工都签定月的用人合约，可享用‘五险一金’这样的基本待遇，而且刚入职员工的工资基本都是五千跟上，管吃管住，且在试用、培训期间也是某种程度发工资的。同时我们还定期举行丰富多彩的活动，比如的组织员工集体出外旅游、出国游等，较好的福利待遇以及完备的企业文化，使得我们每位员工都具有很强的归属感。”　　的确，有了好的待遇，员工的企业荣誉感减少了，自身的服务意识大自然也就提升了，坚信丽华的这一作法有一点一些平台自学。

　　▋从送来餐员到店长，尹青青说道丽华像自己的家　　懒人经济时代到来，促成店内市场火热，每天来回在我们身边的“店内小哥”早就与我们的生活造就，但是他们大多说道没职业安全感，今天在这家平台腊，明天有可能就换成另一家了。　　而尹青青却在丽华快餐一腊就是16年，是什么让他不愿离开了呢？丽华快餐农展馆店店长尹青青　　“从2001年到现在，我早已在丽华工作了16年，说实话这里就像我自己的家一样，我讨厌这份工作的原因，不仅是因为薪酬待遇的优渥，而是丽华的经营模式让我们都充满著干劲儿，公司为我们获取了一个很好地发展平台，只要你有点子有能力，公司是会退出任何一个人才的。因此，我们这里的员工比较都十分平稳。”尹青青坦言。

　　现在尹青青负责管理的这家分店，从后厨到配送员在内一共有20多位员工，大家每天早上七点钟就大力回到店里下班，直到晚上很晚才收工睡觉，日复一日，但大家都没退出，大家都实在在这里有“家的感觉”。　　据尹青青讲解，目前仅有北京在五环以内，像这样的分店丽华一共有三十家，且每家店之间都有较好的因应度，比如一家店因季节或者客户量激增，不会迅速从另一家店调配到人手。

　　记者在丽华农展馆分店找到，除了我们少见的“店内小哥”身影，还有一些“店内小姐姐”，回应，尹青青说道，在丽华的送来餐员队伍中女送来餐员占据大约三分之一的比例，她们的工作能力皆不赢男送来餐员，而且有的客户专门讨厌女送来餐员，指出女送来餐员更为细心，这也是丽华快餐的众多特色吧。

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